池田病院　節分

２月６日池田病棟では節分会として、豆まき＆恵方巻き（見た目は手巻き寿司ですが・・・）作りをしました！

今回は、豆まきにちなんで大豆の話。
「畑の肉」の異名をもつ大豆には、良質なたんぱく質を多く含んでいます。体内で合成が難しい必須アミノ酸をバランス良く含み、消化吸収率も大変よいことがわかっています。
　その他にも、抗酸化作用（いわゆる若返りの効果）のある成分や、お腹の調子を整えるオリゴ糖、動脈硬化を防ぐとされるビタミンE 、女性ホルモンに似た働きをする大豆イソフラボン・・・などなど、大豆には健康を支える嬉しい栄養成分がたくさん。
　実際に、世界の長寿地域では、豆類がよく食べられています。
　同じ量の肉・魚に比べて、低カロリー・低コストであり、体にもお財布にもやさしい大豆製品。
今日は厄よけに撒きましたが、日頃の食事にもどんどん取り入れていきましょう！

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